Questa ricetta è l’ideale per il periodo estivo, perché mette insieme gli elementi per ottenere un piatto leggero, saziante e ricco di proteine ma anche fibre, sali minerali e vitamine della papaya.

A cura del Dott. Emanuele Alfano, Biologo Nutrizionista.

Difficoltà
Tempo di preparazione
25 minuti
Portate
1 persone

Ingredienti

  • 2 uova
  • Mezza papaya
  • 1 cucchiaino di semi di zucca
  • Una manciata di semi di zucca
  • Pepe q.b.

Preparazione

Per preparare la nostra papaya boat, iniziamo tagliando la papaya secondo la lunghezza e svuotandola dei semi. Cuociamo in forno per 20 minuti a 180°C.

Successivamente cuociamo le uova in un tegame leggermente oleato. Non più di 4 minuti, il tempo necessario per far coagulare l’albume e tenere il tuorlo morbido. Questo è il modo per rendere l’uovo il più digeribile possibile.

Adagiamo le uova nella papaya e aggiungiamo della crema di semi di zucca, dei semi di zucca e del pepe.

La nostra papaya boat è pronta. Buon appetito!


Confindustria Salerno
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Piantagrani