Le ultime ricette

Pan di Spagna


Il pan di Spagna è alla base di molte preparazioni della pasticceria.

La sua è una storia affascinante che risale al Settecento. Effettivamente c’è un legame con la Spagna perché fu proprio a Madrid che il pasticcere ligure Giobatta (Giovan …

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Muffin delizia alla confettura di albicocca


I muffins sono morbidi e soffici, ideali per colazione oppure a merenda.

Preparati con una confettura di albicocca, la frutta tipica di questa stagione, sono ancora più buoni e anche sani.

Di seguito la ricetta, a cura di Umberto Cozzolino, …

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Sushi con tuorlo d’uovo marinato


Il sushi è un piatto tipico della tradizione giapponese a base di riso, solitamente associato a pesce crudo e verdure.

In questa ricetta Kateryna Gryniukh usa le uova come ingrediente speciale per preparare il sushi, a dimostrazione del fatto – …

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Uovo fritto su crema di cime di rapa e spinacino


L’uovo fritto su crema di cime di rapa e spinacino è un’esplosione di sapori e di consistenze: la croccantezza esterna unita al cuore morbido dell’uovo e al velluto della crema di verdure. Provare per credere!

Ecco la ricetta della chef …

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Tuorlo fritto su tartare di manzo e maionese al basilico


Scopri il segreto dalla chef Kateryna Gryniukh per preparare il tuorlo fritto, croccante fuori e morbido dentro:  una squisita soluzione per gustare l’uovo con ingredienti semplici e buoni. 

Guarda il video e leggi la ricetta.

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Confindustria Salerno
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