Ricette

Lo zabaione gastronomico è una salsa perfetta per condire patate arrosto, verdure al vapore, pesce e arrosti di carne.

Guarda il video e leggi la ricetta proposta da Umberto Cozzolino, fondatore di Dolci Progetti.

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Tipica della cucina francese, la crema chiboust è l’ideale per farcire pasticcini, bignè e torte, come la Saint Honoré. Questa crema è perfetta per dolci al cucchiaio, servita in coppe con l’aggiunta di frutta fresca o disidratata.

Leggi la versione …

I profiteroles alla mousse rustica si possono preparare per un aperitivo tipo finger food. In più, gli elementi che li compongono possono essere utilizzati anche separatamente per realizzare altri piatti. 

Di seguito la ricetta, a cura di Umberto Cozzolino, fondatore …

I frollini al formaggio sono ottimi per una merenda salata, come stuzzichino durante l’aperitivo e perfetti se guarniti con formaggio cremoso o mousse di prosciutto.

Leggi la ricetta completa a cura di Umberto Cozzolino, fondatore di Dolci Progetti. 

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Vuoi un’idea per un antipasto originale, un secondo o per una cena da preparare all’ultimo minuto?

Ecco la ricetta della crostata agli asparagi di Umberto Cozzolino, fondatore di Dolci Progetti.

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