Il french toast, comunemente chiamato eggy bread, è una preparazione a base di pane e uova con aggiunta di zucchero e panna, solitamente fritto. Solitamente si farcisce con della marmellata, con dello sciroppo di acero o salse come il ketchup.

Di seguito vi proporrò la mia versione healthy per non rinunciare a questo piatto semplice, bilanciato e gustoso, a base di uova, fonti di proteine che conferiscono energia e sazietà per molto tempo.

A cura del Dott. Emanuele Alfano, Biologo Nutrizionista.

Difficoltà
Tempo di preparazione
10 minuti
Portate
1 persone

Ingredienti

  • 1 uovo intero
  • 2 fette di pane integrale spesse, circa 80 g (preferibilmente non freschissimo)
  • 30 ml di latte parzialmente scremato
  • 100 g di ciliegie
  • 10 g di pistacchi senza sale
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di semi di chia bianca
  • Olio di cocco q.b.

Preparazione

Per preparare il nostro french toast, iniziamo sbattendo l’uovo intero e aggiungendo un goccio di latte parzialmente scremato. 

Tagliamo 2 fette spesse di pane integrale e inzuppiamole per bene nel liquido ottenuto.

Scaldiamo una padella antiaderente con un goccio di olio di cocco e cuociamo le nostre fette di pane 2 minuti per lato, finché non si creerà una crosticina, aggiungendo quasi alla fine i semi di chia.

Togliamo dal fuoco, mettiamo su un piatto e aggiungiamo delle ciliegie, dei pistacchi tostati senza sale e del miele biologico.

Il nostro french toast healthy è pronto, buon appetito!


Confindustria Salerno
Progetto realizzato con
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