Aprire un uovo e trovare due tuorli è una piacevole sorpresa perché è un evento che non capita spesso. Per capire come mai si possa verificare un simile evento partiamo da un paragone.

Così come la gravidanza può dare luogo ad un parto gemellare anche la gallina può deporre uova con un doppio tuorlo. Il tuorlo dell’uovo, infatti, altro non è che una cellula uovo da cui, se fecondata, può nascere un pulcino

Quando il tuorlo non viene fecondato, prosegue il processo di formazione dell’uovo. Se anziché produrre una cellula uova, se ne producono due, allora avremo un uovo con il doppio tuorlo. Un uovo dalla doppia bontà. Di solito il doppio tuorlo è più frequente nelle uova grandi, di taglia XL, con un peso superiore ai 73 g.

 

Risposta a cura del Dott. Fabrizio Russo, Medico Veterinario – specializzato in ispezione degli alimenti di origine animale.

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