Le uova vengono classificate in base al peso in cinque categorie: XS – S – M -L – XL. Per capire bene cosa siano queste sigle, potremmo paragonarle a delle “taglie”, utili a distinguere e selezionare le uova.

Ecco come si leggono correttamente:

  • XS – uova con un peso inferiore ai 43 g
  • S – uova con un peso compreso tra i 43 e 53 g
  • M – uova con un peso compreso tra i 53 e 63 g
  • L – uova con un peso compreso tra i 63 e 73 g
  • XL – uova con un peso superiore ai 73 g

Le differenze di peso e dimensioni delle uova sono del tutto naturali, poiché legate al normale ciclo vitale della gallina. Le galline ovaiole più giovani, infatti, fanno più uova ma di dimensioni contenute (con un peso inferiore ai 60 g); man mano che le galline diventano adulte fanno meno uova ma di dimensioni maggiori. 

Prova le uova giganti AgriOvo allevate a terra, con un peso superiore ai 73 g.

 

Risposta a cura del Dott. Fabrizio Russo, Medico Veterinario – specializzato in ispezione degli alimenti di origine animale.

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