{"id":988419,"date":"2018-09-29T11:27:00","date_gmt":"2018-09-29T09:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriovo.com\/?p=988419"},"modified":"2022-09-01T11:28:06","modified_gmt":"2022-09-01T09:28:06","slug":"souffle-al-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/2018\/09\/29\/souffle-al-cioccolato\/","title":{"rendered":"SOUFFL\u00c9 AL CIOCCOLATO"},"content":{"rendered":"<div class=\"vgblk-rw-wrapper limit-wrapper\">\n<p><strong>Kateryna Gryniukh<\/strong> ci svela la sua ricetta del souffl\u00e9 al cioccolato. Guarda il video e prendi spunto per la tua prossima creazione golosa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Souffl\u00e9 al cioccolato\" width=\"1260\" height=\"709\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6Nbhol1uNjI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Difficolt\u00e0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>***<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Tempo di preparazione<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>45 minuti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Portate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>4 persone<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>34 g di burro morbido<\/li><li>98 g di zucchero semolato<\/li><li>34 g di farina<\/li><li>7 g di sale<\/li><li>188 g di latte intero<\/li><li>135 g cioccolato fondente<\/li><li>68 g di tuorli d\u2019uovo<\/li><li>112 g di albume<\/li><li>Zucchero a velo q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h3>\n\n\n\n<p>Per preparare il souffl\u00e9 al cioccolato iniziamo imburrando gli stampini, \u00e8 importante che il burro sia morbido e che l\u2019operazione venga svolta dal basso verso l\u2019alto, per far s\u00ec che i souffl\u00e9 crescano in modo uniforme. Dopo aver imburrato gli stampini li cospargiamo con lo zucchero semolato e li riponiamo nel frigorifero in modo che il burro si indurisca.<\/p>\n\n\n\n<p>Per la preparazione dell\u2019impasto procediamo unendo la farina, il burro e il sale ed impastiamo con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo senza grumi.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettiamo sul fuoco il latte con 75 g di zucchero e mescoliamo con la frusta fino a quando lo zucchero non si sar\u00e0 sciolto. Non appena il latte arriva a bollore, abbassiamo la fiamma, aggiungiamo l\u2019impasto precedentemente preparato e continuiamo a mescolare fin quando il nostro composto non apparir\u00e0 liscio ed omogeneo.<\/p>\n\n\n\n<p>Spegniamo il fuoco ed uniamo al composto il cioccolato precedentemente tagliato a scaglie mescolando energicamente fin quando il cioccolato non si sar\u00e0 completamente sciolto.<\/p>\n\n\n\n<p>Procediamo unendo uno alla volta i tuorli e mescoliamo fin quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati perfettamente, quindi la nostra base \u00e8 pronta e la lasciamo da parte a raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<p>Montiamo gli albumi a neve ferma con i restanti 23 grammi di zucchero, quindi incorporiamo gli albumi alla nostra base di cioccolato.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungiamo prima solo una parte degli albumi, mescolandoli energicamente con una frusta per stemperare il composto.<\/p>\n\n\n\n<p>La parte restante la incorporiamo delicatamente aiutandoci con una spatola, eseguendo movimenti sempre dal basso verso l\u2019alto per evitare che si smontino gli albumi.<\/p>\n\n\n\n<p>Il nostro impasto \u00e8 pronto e possiamo travasarlo negli stampini. Per un\u2019ottima riuscita \u00e8 bene riempire prima gli stampini fino a met\u00e0, sbatterli delicatamente su una superficie solida, per far s\u00ec che tutta l\u2019aria fuoriesca, e successivamente riempirli fino all\u2019orlo.<\/p>\n\n\n\n<p>I souffl\u00e9 sono pronti per essere infornati in forno statico preriscaldato a 175\u00b0 per 15 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<\/div><!-- .vgblk-rw-wrapper -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kateryna Gryniukh ci svela la sua ricetta del souffl\u00e9 al cioccolato. Guarda il video e prendi spunto per la tua prossima creazione golosa. 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