{"id":988397,"date":"2018-11-17T11:03:00","date_gmt":"2018-11-17T10:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriovo.com\/?p=988397"},"modified":"2022-09-01T11:05:03","modified_gmt":"2022-09-01T09:05:03","slug":"uovo-in-camicia-su-crema-di-mozzarella-di-bufala-e-funghi-pioppini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/2018\/11\/17\/uovo-in-camicia-su-crema-di-mozzarella-di-bufala-e-funghi-pioppini\/","title":{"rendered":"UOVO IN CAMICIA SU CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA E FUNGHI PIOPPINI"},"content":{"rendered":"<div class=\"vgblk-rw-wrapper limit-wrapper\">\n<p>Per un uovo in camicia a regola d\u2019arte il tuorlo deve essere cremoso e l\u2019albume soffice. Guarda il video e scopri la ricetta proposta da <strong>Kateryna Gryniukh<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Uovo in camicia su crema di mozzarella di bufala e funghi pioppini\" width=\"1260\" height=\"709\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pV7V9muRAEs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Difficolt\u00e0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>***<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Tempo di preparazione<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>30 minuti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Portate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>4 persone<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>4 uova<\/li><li>250 g di mozzarella di bufala<\/li><li>100 g di panna da cucina<\/li><li>200 g di funghi pioppini<\/li><li>50 g di burro<\/li><li>100 g di aceto (per 1 litro di acqua)<\/li><li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li><li>Rosmarino<\/li><li>Sale q.b.<\/li><li>Olio Evo q.b.<\/li><li>Pepe q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h3>\n\n\n\n<p>Per preparare l\u2019uovo in camicia su crema di mozzarella di bufala e funghi pioppini, iniziamo con la preparazione dei funghi pioppini nel seguente modo: mettiamo in una padella il burro, qualche rametto di rosmarino, l\u2019aglio in camicia ed i funghi, aggiungiamo un po\u2019 di sale, pepe ed un filo d\u2019olio. Lasciamo cuocere per circa 7\/10 minuti a fuoco medio e intanto ci dedichiamo alla preparazione della crema di mozzarella di bufala.<\/p>\n\n\n\n<p>In un frullatore mettiamo la mozzarella, un filo d\u2019olio e la panna. Frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Se la crema dovesse risultare molto densa, possiamo aggiungere un po\u2019 di acqua frizzante. Quando la crema sar\u00e0 pronta la mettiamo da parte e passiamo alla preparazione dell\u2019uovo in camicia.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettiamo sul fuoco un pentolino con l\u2019acqua, appena sar\u00e0 arrivata a bollore aggiungiamo un cucchiaio di aceto ed abbassiamo la fiamma, creiamo un vortice aiutandoci con un cucchiaio e versiamo delicatamente l\u2019uovo nell\u2019acqua (precedentemente aperto e riposto in una ciotolina). Dopo 3\/4 minuti il nostro uovo \u00e8 pronto, quindi lo scoliamo aiutandoci con una schiumarola e lo appoggiamo delicatamente sulla carta assorbente per far s\u00ec che l\u2019acqua venga assorbita. Per la buona riuscita dell\u2019uovo in camicia \u00e8 importante che il tuorlo sia completamente avvolto dall\u2019albume.<\/p>\n\n\n\n<p>Siamo pronti per impiattare. Sul fondo del piatto mettiamo la crema di mozzarella di bufala aiutandoci con un cucchiaio, adagiamo l\u2019uovo in camicia, i funghi,aggiungiamo qualche fogliolina di spinacino per dare freschezza al piatto, sale e un filo d\u2019olio.<\/p>\n\n\n\n<p>Il nostro uovo in camicia su crema di mozzarella di bufala e funghi pioppini \u00e8 pronto.<\/p>\n\n\n\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<\/div><!-- .vgblk-rw-wrapper -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per un uovo in camicia a regola d\u2019arte il tuorlo deve essere cremoso e l\u2019albume soffice. Guarda il video e scopri la ricetta proposta da Kateryna Gryniukh. 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