{"id":988375,"date":"2019-04-26T10:43:35","date_gmt":"2019-04-26T08:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriovo.com\/?p=988375"},"modified":"2022-09-01T10:46:17","modified_gmt":"2022-09-01T08:46:17","slug":"uovo-fritto-su-crema-di-cime-di-rapa-e-spinacino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/2019\/04\/26\/uovo-fritto-su-crema-di-cime-di-rapa-e-spinacino\/","title":{"rendered":"UOVO FRITTO SU CREMA DI CIME DI RAPA E SPINACINO"},"content":{"rendered":"<div class=\"vgblk-rw-wrapper limit-wrapper\">\n<p>L\u2019uovo fritto su crema di cime di rapa e spinacino \u00e8 un\u2019esplosione di sapori e di consistenze: la croccantezza esterna unita al cuore morbido dell\u2019uovo e al velluto della crema di verdure. Provare per credere!<\/p>\n\n\n\n<p>Ecco la ricetta della chef Kateryna Gryniukh.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Guarda il video e leggi il procedimento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Uovo fritto su crema di cime di rapa e spinacino\" width=\"1260\" height=\"709\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yKu4BTXx1RU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Difficolt\u00e0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>**<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Tempo di preparazione<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>30 minuti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Portate<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>4 persone<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>4 uova<\/li><li>200 g di farina<\/li><li>200 g di pangrattato<\/li><li>500 g di cime di rapa pulite<\/li><li>100 g di spinacino<\/li><li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li><li>Olio q.b.<\/li><li>Sale q.b.<\/li><li>Pepe q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h3>\n\n\n\n<p>Per realizzare il nostro piatto, iniziamo cuocendo le uova in acqua bollente per 4 minuti e mezzo.&nbsp; Trascorso il tempo di cottura, mettiamo le uova in acqua e ghiaccio per fermarne la cottura. Quando le uova saranno ben fredde le sgusciamo e le impaniamo.<\/p>\n\n\n\n<p>Per impanare l\u2019uovo lo passiamo prima nella farina, poi nell\u2019uovo sbattuto e infine nel pangrattato, quindi ripetiamo gli ultimi due passaggi per dare maggiore croccantezza al nostro piatto.<\/p>\n\n\n\n<p>Procediamo preparando la crema di cime di rapa in questo modo: cuociamo le cime di rapa per tre minuti in acqua bollente, le scoliamo, le mettiamo in acqua e ghiaccio, quindi le passiamo in padella con uno spicchio d\u2019aglio e un filo d\u2019olio extra vergine di oliva. Le frulliamo aggiungendo un po\u2019 di acqua di cottura ed un filo d\u2019olio, quindi passiamo la crema ottenuta con il setaccio per fare in modo che risulti liscia ed omogenea.<\/p>\n\n\n\n<p>Procediamo friggendo l\u2019uovo, precedentemente impanato, in olio di semi a 170\u00b0 per circa un minuto, quando sar\u00e0 ben dorato lo scoliamo e lo poggiamo sulla carta assorbente.<\/p>\n\n\n\n<p>Siamo pronti per impiattare! Sul fondo del piatto mettiamo la crema di cime di rapa, al centro adagiamo l\u2019uovo fritto e per finire decoriamo con qualche fogliolina di spinacino, sale, pepe ed un filo d\u2019olio.<\/p>\n\n\n\n<p>Il nostro uovo fritto su crema di cime di rapa e spinacino \u00e8 pronto.<\/p>\n\n\n\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<\/div><!-- .vgblk-rw-wrapper -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019uovo fritto su crema di cime di rapa e spinacino \u00e8 un\u2019esplosione di sapori e di consistenze: la croccantezza esterna unita al cuore morbido dell\u2019uovo e al velluto della crema di verdure. Provare per credere! Ecco la ricetta della chef Kateryna Gryniukh.&nbsp; Guarda il video e leggi il procedimento. Difficolt\u00e0 ** Tempo di preparazione 30&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":988376,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/988375"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=988375"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/988375\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/988376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=988375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=988375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriovo.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=988375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}